平菇别名：侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇
禁忌人群：菌类食用过敏者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。